白酒泛着微黄色并不一定是上年头的好酒，这取决于多种因素。酒泛黄可能是因为存放的时间过长，酒体氧化导致的，也有可能是因为添加了某些色素或添加剂导致的。因此，仅凭酒的颜色是否泛黄来判断其好坏并不可靠。除此之外，还需要考虑酒的品牌、酿造工艺、原料质量等多个因素。

一些优质的品牌白酒在酿造过程中注重精细，具有优异的口感和香气，即使存放时间较长也不会出现明显的质量下降。因此，判断好酒与否需要综合考虑多重因素，而不能仅凭酒的颜色来判断。

发黄的白酒到底是什么情况

白酒是中国的传统酒品之一，而发黄的白酒往往会引起人们的疑惑与担忧。那么，到底是什么原因导致白酒发黄呢？以下逐一分析：

1、时间长：长时间储存的白酒往往会出现变黄的情况，这是因为白酒中的成分和色素分子与氧气接触后产生化学反应，使酒出现颜色变黄的现象。

2、光线照射：过度的光线照射同样会让白酒变黄。阳光中的紫外线对白酒有害，会破坏其中的化学物质，甚至在高温条件下，还会导致异味产生。

3、温度过高：如果存放白酒的环境温度较高，则可能会导致白酒变黄。温度过高会导致白酒中的有机化合物发生化学反应，从而影响其颜色、香味和口感等特征。

4、添加色素：有些不良商家为了赚取更高的利润，会在白酒中添加色素，以增加酒的销量和利润。这种情况下的白酒颜色常常会变得发黄。

5、香型不同：不同香型和种类的白酒也会有颜色上的差异，例如茅台等高端酱香型品牌的白酒，其淡黄色较深，而反观一些的清香型或者米香型的白酒，则显得寡淡不少。

综上所述，发黄的白酒可能是由于时间、光线、温度过高、添加色素或不同品牌和种类之间的差异导致。建议消费者在购买白酒时选择质量有保障的产品，并且储存要适当，避免长时间阳光照射或温度过高等环境对白酒的影响，以免影响酒品的品质和口感。