白酒好。白酒是中国传统的烈酒之一，具有悠久的历史和文化底蕴，使用高粱、小麦、玉米等粮食为原料，经过多次蒸馏而成，酒精度较高，其独特的香气和口感，让人回味无穷。而且，白酒还具有多种功效，如促进血液循环、增强食欲、消除疲劳等，对身体健康有益，比起起泡酒而言，白酒要好一些。

白酒的口感与文化背景

白酒起源于中国，其文化历史悠久。白酒口感多为浓烈、醇厚，适合与各种中餐食物搭配。白酒还具有多重陈年级别，越陈越香醇，越被国内外鉴赏家所推崇。此外，《白酒》杂志、《中国白酒》杂志和桂林米酒文化节也成为国人品尝白酒、弘扬白酒文化的重要平台。

起泡酒的口感与文化背景

起泡酒起源于欧洲，具有细腻、爽口的风味特点。其泡沫丰富、起伏连续，有别于其他酒类。起泡酒在欧洲已经发展成为了重要的文化和商务交流的象征，例如法国的香槟以及意大利的气泡酒。此外，在起泡酒产业的推动下，世界各地的起泡酒文化旅游也得到了蓬勃发展。

白酒VS起泡酒：哪种更适合晚宴

白酒适合与中式菜品搭配，丰富的口感与浓郁的香气可以和油腻的菜肴相呼应。而起泡酒则比较适合与西式菜品搭配，其冰凉的口感和细腻的泡沫可以让人感到疏忽。当晚宴上既有西餐又有中餐时，可以根据菜品的重口味还是轻口味选择搭配酒类。

白酒VS起泡酒：如何鉴别口感的优劣

白酒的好坏可以通过三步：看、闻、尝。看在于白酒是否有泡沫，颜色是否透明；闻在于闻到白酒的气味，是否香气扑鼻；尝则在于品尝白酒口感如何。而起泡酒的好坏可以通过其泡沫的细腻度、口感的爽口度以及是否有酸果香气来鉴别。