刚开始喝酱香型白酒感觉难以接受，可能是由于对酱香型白酒的口感不熟悉、饮用方式不正确、个人口味习惯等多种因素综合导致的。酱香型白酒具有浓郁的酱香味和较强的刺激性，初次尝试者有可能会感到不适应，同时，在饮酒的场合和气氛上，也会影响一个人的饮酒体验。因此，要初次品尝酱香型白酒，需要有耐心和适应过程，并建立良好的饮酒心态和环境。

刚开始喝酱香型白酒为什么觉得很难喝

1、酒味独特：酱香型白酒相比其他酒类口感更为独特，有浓郁的酱香味道，对于一些人来说可能过于刺激。

2、嗓子不适应：由于酱香型白酒中含有较高的酒精度数，对于嗓子不够适应的人来说，会感到刺激和不适。

3、饮用方式不正确：酱香型白酒需要在杯子里倒入适量酒，然后浅闻、深闻、品尝、咽下几个步骤，如果不按照正确的方法饮用，就会影响饮用体验。

4、饮用温度不适宜：酱香型白酒适宜的饮用温度在15℃-20℃之间，如果温度过高或过低，会影响酒的口感和味道。

5、个人口味习惯：酱香型白酒的口感味道与其他酒类有很大不同，每个人的口味偏好不同，因此一些人可能需要适应一段时间才能喜欢上酱香型白酒。

总之，对于刚开始喝酱香型白酒的人来说，可能会出现不适应的情况，需要适应一段时间，掌握正确的饮用方式、温度和饮用场合，才能品尝出酱香型白酒的醇香和美味。